Name: Mozzarella auf Tomaten Caprese
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Fleischtomaten (reif); 300 g Mozzarella; 1 Schuss Balsamico; 1 Bund Basilikum (frisch); 3 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl (extra vergine); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

Zutaten

4 Port.

4 Stk Fleischtomaten (reif)
300 g Mozzarella
1 Schuss Balsamico
1 Bund Basilikum (frisch)
3 Stk Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl (extra vergine)
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.
2 2. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3 3. Nun die Tomatenscheiben abwechselnd mit den Mozzarellascheiben auf einer großen Platte oder Teller anrichten.
4 4. Den Knoblauch schälen, fein hacken und über die Tomaten streuen. Salzen, pfeffern und mit ein wenig Öl beträufeln.
5 5. Dann das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter in feine Streifen schneiden, über den Tomaten- und Mozarellascheiben verteilen und nochmals mit Olivenöl beträufeln.
6 6. Kurz vor dem Servieren noch mit ein paar Spritzern Balsamico-Essig beträufeln.