Name: Kartoffelsalat mit Ei und Honig-Senf-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 6 gekochte Eier; 80 g Gewürzgurken; 2 EL Schnittlauch (gehackt); 6 EL Öl; 1 EL Balsamico-Essig; 2 EL Senf; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Honig

Kartoffelsalat mit Ei und Honig-Senf-Dressing

Mein Kartoffelsalat mit Ei und Honig-Senf-Dressing ist ein leichtes Rezept ohne Mayo. Perfekt zum Grillen & als Meal Prep.

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 6 Portionen 372 cal

Zubereitung

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1 Koche die Kartoffeln mit Schale für 20-30 Minuten. Gieße anschließend das Wasser ab, lass sie etwas abkühlen und pelle sie. Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
2 Pelle die Eier. Schneide sie in mundgerechte Stücke. Schneide die Gewürzgurken in Scheiben.
3 Mische alle Zutaten für das Dressing in einem extra Schälchen.
4 Gib nun alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühre sie miteinander.Stelle den Kartoffelsalat bis zum Verzehr in den Kühlschrank.