Name: Knuspergarnelen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Garnele; 1 Bio-Ei; Salz; 1 Brötchen; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl Thymian; 3 El Mehl; 1 Bio-Zitrone; 250 g Mayonnaise; 50 g Tafelmeerrettich; Pfeffer; Zucker; 6 El Öl

Knuspergarnelen Rezept

Im knusprigen Bröselmantel mit Meerrettich-Zitronen-Mayo: eine Wucht zum Vernaschen. Dazu passt Chicorée-Römersalat.

25 min gesamt 2 1100 cal

Zubereitung

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1 Garnelen bis zur Schwanzflosse schälen, am Rücken längs einschneiden und den Darm entfernen. Ei mit 1 Prise Salz in einem tiefen Teller verquirlen. Brötchen in grobe Stücke zerteilen, dann im Blitzhacker fein zerkleinern. Mit Paprikapulver und Thymian mischen. Brösel und Mehl in je einen tiefen Teller geben. Die Garnelen zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eimasse ziehen, abtropfen lassen, dann in den Bröseln wenden.
2 Von der Zitrone die Schale ab reiben, eine Zitronenhälfte auspressen. Die andere Hälfte in Spalten schneiden. Mayonnaise mit Meerrettich, Zitronensaft und schale verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
3 Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen bei starker Hitze2-3 Min. rundum knusprig anbraten. Mit Meerrettich-Zitronen-Mayo und Zitronenspalten servieren.