Name: Rindfleischstreifen mit Blumenkohl Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 15 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 200 g Rumpsteak; 2 El Öl; 0.5 Tl Speisestärke; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Tl Sojasauce; Pfeffer; 2 Tl Limettensaft

Rindfleischstreifen mit Blumenkohl Rezept

Ingwer, Chili, Sojasauce und Limette verpassen dem Ganzen eine Prise Fernost. Dazu passt Korianderreis.

30 min gesamt 2 272 cal

Zubereitung

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1 400 g Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. 15 g frischen Ingwer schälen. Erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe hacken. 1⁄2-1 rote Chilischote in dünne Ringe schneiden. 200 g Rumpsteak in dünne Streifen schneiden.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen kräftig anbraten und herausnehmen. Blumenkohl in die Pfanne geben, goldbraun anbraten. Zum Fleisch geben.
3 Ingwer, Knoblauch und Chili im Bratfett bei mittlerer Hitze 2-3 Min. braten. Blumenkohl und Fleisch zugeben.
4 1⁄2 Tl Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren. 100 ml Gemüsebrühe und Stärkemischung in die Pfanne geben, aufkochen. Mit 1-2 Tl Sojasauce, Pfeffer und 1-2 Tl Limettensaft abschmecken.