Name: Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Kirschtomate; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 5 Stiele glatte Petersilie; 2 El Öl; 1 El Butter; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 400 g Gnocchi; 6 El italienischer Hartkäse

Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten Rezept

Kirschtomaten, Knoblauch und Petersilie machen fertige Gnocchi zum Liebling der Woche.

20 min gesamt 2 572 cal

Zubereitung

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1 Einen großen Topf voll Wasser zugedeckt zum Kochen bringen. 250 g Kirschtomaten halbieren. 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. 1 rote Chilischote entkernen und fein hacken. Die Blättchen von 5 Stielen glatter Petersilie hacken.
2 2 El Öl und 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin glasig dünsten. Tomaten zugeben und 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen.
3 Kochendes Wasser salzen und 400 g Gnocchi darin nach Packungsanweisung ca. 1 Min. gar ziehen lassen. Abgießen und tropfnass unter die Tomaten mischen. Abschmecken und die Petersilie untermischen. Mit ca. 6 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreut servieren.