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Soufflé-Kartoffeln Rezept

Name: Soufflé-Kartoffeln Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g mehligkochende Kartoffel; 1 l Öl; Meersalz

Soufflé-Kartoffeln: mehligkochende Kartoffeln, Öl, Meersalz

40 min gesamt 4 130 cal

Zutaten

4 Port.

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1 300 g mehligkochende Kartoffeln schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. 1 l Öl (zum Frittieren) auf 140 Grad erhitzen (z.B. in der Fritteuse oder in einem schmalen, hohen Topf). Kartoffelscheiben darin portionsweise 6-8 Minuten frittieren. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.
2 Inzwischen das Frittierfett auf 180 Grad erhitzen und die Kartoffelscheiben darin 2-3 Min. gold-gelb frittieren. Mit groben Meersalz bestreut servieren. Tipp: Dazu passt Tims grüne Sauce (vgl. Rezeptdatenbank)