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Thüringer Klöße Rezept

Name: Thüringer Klöße Rezept
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 1.2 kg mehligkochende Kartoffel; 1 Brötchen; 1 El Butter; 100 ml Milch; Salz

Thüringer Klöße: mehligkochende Kartoffeln, Brötchen, Butter, Milch, Salz

1 hr gesamt 3

Zutaten

3 Port.

1.2 kg mehligkochende Kartoffel
1 Brötchen
1 El Butter
100 ml Milch
Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 400 g Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Restliche Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser fein reiben. Rieb in ein Küchenhandtuch geben und auswringen, bis die Masse ganz trocken ist.
2 Die gekochten Kartoffeln noch heiß mit kochender Milch übergießen und zerstampfen. Dann die geriebenen Kartoffeln mit dem Kartoffelbrei und der aufgefangenen Stärke verkneten und mit Salz würzen.
3 Klöße formen und mit in Butter gerösteten Brötchenwürfeln füllen. Bei kleiner Hitze 20 Minuten im Wasser ziehen lassen. Schwimmen die Klöße an der Wasseroberfläche, so sind sie gelungen.