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Senf-Kartoffelstampf Rezept

Name: Senf-Kartoffelstampf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffel; Salz; 100 g Crème fraîche; 2 El mittelscharfer Senf

Wie clever ist das denn! Der Kartoffelstampf liefert den Senf gleich mit. Dazu passt Kasseler auf Cidre-Sauerkraut.

40 min gesamt 4 230 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg mehligkochende Kartoffel
Salz
100 g Crème fraîche
2 El mittelscharfer Senf

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 kg mehligkochende Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Kartoffeln mit Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen, Salz zugeben und bei milder Hitze 20 Min. kochen lassen.
2 Kartoffeln abgießen und auf der ausgeschalteten Kochstelle ausdampfen lassen. Mit den Quirlen des Handrührers durchrühren oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Erst 100 g Crème fraîche unterrühren, dann 2 El mittelscharfen Senf unter den Stampf rühren und evtl. salzen.