Name: Gerösteter Blumenkohl mit Tahini-Joghurt-Sauce Rezept
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 Blumenkohl; 3 El Olivenöl; 0.25 Tl Raz el Hanout; Salz; 0.5 Granatapfel; 0.5 Bund glatte Petersilie; 0.5 Bio-Zitrone; 300 g Sahnejoghurt; 2.5 El Tahin; 1.5 Tl Zitronensaft

Gerösteter Blumenkohl mit Tahini-Joghurt-Sauce Rezept

Ein köstliches Rezept für Gerösteter Blumenkohl mit Tahini-Joghurt-Sauce. Für 6 Personen. Besonders einfach.

1 hr gesamt 6 167 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Blumenkohl putzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Olivenöl mit Ras el-Hanout verrühren und über den Blumenkohl träufeln, salzen. Ein Stück Backpapier auf den Blumenkohl geben und mit den Händen um den Kohl herumstülpen. Enden unterschlagen. Im heißen Ofen im unteren Drittel 40–45 Min. backen.
2 Inzwischen die Kerne aus dem Granatapfel lösen. Petersilienblättchen hacken. Zitrone in Spalten schneiden.
3 Sahnejoghurt mit Tahini, Salz und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
4 Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte geben. Mit Granatapfelkernen und Petersilie anrichten. Mit Zitronenspalten und Tahini-Joghurt-Sauce servieren.