Name: Bärlauch-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Mini-Quiche
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 Eier; 100 ml Sahne; 60 g Bärlauch; 50 g Parmesan; 1 Zwiebel (rot); 100 g Bacon (gewürfelt); 1 TL Butter; Salz; Pfeffer

Bärlauch-Quiche

Bei dieser köstlichen Bärlauchquiche trifft Bärlauch auf Bacon und Parmesan und wird auf einem leckeren Mürbeteig gebacken

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 8 Mini-Quiche

Zubereitung

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1 So bereitest du die Bärlauch-Quiche zu
2 Verknete alle Zutaten für den Mürbeteig und lege ihn anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank.
3 Reibe den Parmesan. Verrühre die Eier mit der Sahne, Parmesan und dem Bärlauch. Würze die Eimasse mit Pfeffer und Salz.
4 Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel. Schmelze in einem Topf die Butter und brate darin den Bacon und die Zwiebelwürfel an.
5 Fette deine Tartelettes-Förmchen mit Öl ein und bestäube sie mit etwas Mehl. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn mit einem Nudelholz dünn aus. Stich Kreise aus, die etwas größer sind als deine Tartelettes-Förmchen.
6 Lege die Teigkreise nun auf die Förmchen und drücke den Teig leicht an. Fülle die Eimasse hinein. Verteile die Zwiebeln und den Bacon darauf.
7 Backe deine Bärlauchquiche bei 180°C Ober/Unterhitze für 30 Minuten im Backofen. Streue vor dem Servieren etwas frisch gehackten Bärlauch darüber.