Name: Zwetschgenmarmelade Low Carb (ohne Zucker)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Gelierfix 2:1; 4 cl Rum; 2 Pk Vanillezucker; 2 EL Zimt; 2 EL Zitronensäure; 1 kg Zuckerersatz (zB Stevia); 2 kg Zwetschgen

Zwetschgenmarmelade Low Carb (ohne Zucker)

Zwetschgenmarmelade Low Carb (ohne Zucker) ist ein köstlicher Brotaufstrich. Das gesunde Rezept mit Zuckerersatz schmeckt genial.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 10 119 cal

Zutaten

10 Port.

2 Pk Gelierfix 2:1
4 cl Rum
2 Pk Vanillezucker
2 EL Zimt
2 EL Zitronensäure
1 kg Zuckerersatz (zB Stevia)
2 kg Zwetschgen

Zubereitung

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1 1. Die gewaschenen und entkernten Früchte in den Standmixer geben und pürieren (oder mit dem Pürierstab gleich im großen Topf).
2 2. In einem großen Topf nun dem Zwetschgenmus das Gelierfix mit etwas Zuckerersatz zugeben und unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen.
3 3. Der Masse nun alle restlichen Zutaten beimengen und ca. 3 Minuten aufkochen. Die Marmelade in saubere Schraubgläser ziemlich voll füllen und sofort auf den Kopf stellen. (ca. 5 Min. oder etwas länger).