Name: Joghurt-Zwetschgen-Kuchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 250 g Joghurt natur; 500 g Mehl; 190 ml Öl; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 500 g Zwetschgen

Joghurt-Zwetschgen-Kuchen

Um die reiche Zwetschgenernte zu verarbeiten, empfiehlt es sich einen Joghurt-Zwetschgen-Kuchen zu backen. Ein köstliches Rezept.

1 hr gesamt 1 hr Vorbereitung 1 4684 cal

Zubereitung

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1 1. In die Küchenmaschine wird als erstes der Becher Joghurt, der Zucker und die Eier mit dem Vanillezucker schaumig geschlagen. In diese Masse lässt man dann langsam das Öl einrinnen, nicht alles auf einmal, immer Schuss für Schuss.
2 2. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Joghurtmasse rieseln lassen, immer Löffel für Löffel, nicht zu schnell.
3 3. Die sämige Masse wird nun in eine Backform gegossen, dabei ist egal ob die Backform rund oder eckig ist. Der Teig wird nun mit Zwetschgen belegt.
4 4. Das Backrohr sollte auf 160° vorgeheizt sein. Darin wird nun der Kuchen für eine Stunde gebacken.