Name: Veganer Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 800 g Äpfel; 8 EL Apfelmus; 1 TL Backpulver; 125 g Margarine; 1 EL Margarine für die Form; 200 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 50 ml Wasser; 2 EL Zucker; 80 g Margarine; 150 g Mehl; 1 EL Zimt; 6 EL Zucker

Veganer Apfelkuchen

Dieses Rezept vom veganen Apfelkuchen wird auch Nicht-Veganer mit Sicherheit überzeugen, dass es auch ohne Milch und Ei lecker schmeckt.

2 hr gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 40 min Kochen 12 301 cal

Zubereitung

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1 1. Für den veganen Apfelkuchen zuerst aus Mehl, Margarine, Wasser, Vanillezucker, Zucker und Backpulver einen glatten Teig kneten. Anschließend in eine Folie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen.
2 2. Ebenso für den Streusel alle Zutaten verkneten und auch für eine Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Ein kleines Backblech (oder die Hälfte von einem großen Backblech) mit Backpapier auslegen.
3 3. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun das Backblech mit dem Teig auslegen und die Ränder etwas hochziehen. Die Apfelscheiben darauf verteilen und mit Apfelmus bestreichen.
4 4. Dann den Streuselteig mit den Händen zerbröseln und über die Äpfel verteilen. Den Kuchen im Backrohr 40 Minuten backen.