Name: Cremige Gemüsepfanne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Brunch Paprika und Peperoni; 2 Stk Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 100 ml Suppe (klar); 1 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini

Cremige Gemüsepfanne

Diese cremige Gemüsepfanne ist speziell für die vegetarische Küche. Das Rezept mit Zucchini, Kartoffeln und Tomaten.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 485 cal

Zubereitung

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1 1. Die Kartoffeln schälen und blättrig schneiden. Die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und würfeln. Zwiebel schälen und klein hacken.
2 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, Zucchini, Tomaten und Zwiebel dazu geben und kurz mitbraten. Das Ganze mit der Suppe aufgießen und auf kleine Flamme stellen. Das Ganze halb zugedeckt so lange kochen lassen bis das Gemüse bissfest ist und die Suppe annähernd verdampft ist.
3 3. Brunch zusammen mit Obers dazu geben und aufkochen lassen. Nun noch 2-3 Minuten kochen lassen bis es schön sämig eingekocht ist. Das Ganze mit Salz/Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.

Cremige Gemüsepfanne

Zutaten

Zubereitung

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