Fenchel-Orangen - Carpaccio

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Fenchelknollen sorgfältig putzen, in dünne Scheiben schneiden um dann vier Teller damit auszulegen.
2. 2 2. Die Orangen werden sehr genau geschält.
3. 3 3. Jetzt werden auch die frischen Früchte vorsichtig in feine Scheiben geschnitten und mit den in Ringe geschnittenen Zwiebeln auf den Tellern verteilt.
4. 4 4. Für das Dressing werden Zitronensaft, eine feine Prise Salz und Pfeffer sowie das Olivenöl vermischt und über den Salat geträufelt.
5. 5 5. Jetzt rund eine halbe Stunde ziehen lassen und schlussendlich auch die in feine Scheiben geschnittenen Oliven über den Salat verteilen.