Tortilla espanol

Zubereitung

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1. 1 1. Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln ca. 5 Min. halb gar kochen.
2. 2 2. In der Pfanne das Öl stark erhitzen. Die Zwiebeln hineingeben, danach die Kartoffelscheiben hinzufügen. Die Inhalte stetig umrühren damit nichts anbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3 3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Zwiebeln bei etwas niedriger Temperatur goldbraun braten und ständig umrühren.
4. 4 4. Kartoffeln und Zwiebeln in die verquirlten Eier schütten und gut vermischen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und sobald sie heiß ist die Mischung hineingeben. Sie stockt sofort; nach 2 Minuten die Tortilla wenden und fertig braten.
5. 5 5. Wer mag kann Knoblauch mit anbraten und/oder mit Paprikapulver würzen.