Lachstartar

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.
2. 2 2. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden. Petersilie, Zwiebeln und Eigelb unter den Lachs rühren.
3. 3 3. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
4. 4 4. Das Lachstartar formen und auf Tellern portionieren.