Name: Kotelett vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Schweinekoteletts; 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 4 EL Olivenöl (mild); 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Zutaten

4 Port.

4 Stk Schweinekoteletts
2 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
4 EL Olivenöl (mild)
1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Koteletts trocken tupfen.
2 2. Öl, Pfeffer, Salz, Paprikapulver und die gepressten Knoblauchzehen in einer Schüssel verrühren. Die einzelnen Fleischstücke damit gut einreiben und in einer zugedeckten Schüssel für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3 3. Den Grill auf mittel-hohe Hitze vorheizen (Kohle: hellglühende Kohlen, Gas: 200–220 °C).
4 4. Die Koteletts direkt auf den Rost legen. Pro Seite 4–6 Minuten grillen (abhängig von Dicke), bis das Fleisch schön gebräunt ist und eine Kerntemperatur von ca. 65–70 °C erreicht. Koteletts vom Grill nehmen und 3–5 Minuten abgedeckt (Alufolie) ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen.