Name: Eingelegte Zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 4 Stk Knoblauch; 1 EL Pfefferkörner; 2 TL Salz; 500 ml Tafelessig (mind. 5 % Säure); 300 ml Wasser; 4 Stk Zucchini

Eingelegte Zucchini

Tolle eingelegte Zucchini werden in Scheiben geschnitten, gewürzt und in Einmachgläser haltbar gemacht. Das Rezept für die Vorratskammer.

40 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 154 cal

Zutaten

4 Port.

0.5 Bund Dill
4 Stk Knoblauch
1 EL Pfefferkörner
2 TL Salz
500 ml Tafelessig (mind. 5 % Säure)
300 ml Wasser
4 Stk Zucchini

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Wasser aufkochen lassen, dazu das Salz und die Pfefferkörner zufügen. Zucchini in Scheiben schneiden, und zusammen mit etwas Dill und Knoblauch in die Einmachgläser füllen.
2 2. Dem Wasser nun Essig hinzugeben und von der Herdplatte geben.
3 3. Heiß bis zum Rand die Gläser füllen und Luftdicht verschließen!
4 4. Gläser im Keller an einem dunklen Ort aufbewahren oder mit Zeitungspapier umwickeln. Licht macht die Zucchini grau! Oder verwendet grüne Einmachgläser!