Name: Kürbis-Ketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 400 g Hokkaido; 0.5 TL Ingwer frisch gerieben; 1 Stk Knoblauch; 45 g Rohrzucker; 1 TL Salz; 250 g Tomaten; 50 ml Wasser; 50 ml Weißweinessig; 120 g Zwiebel

Kürbis-Ketchup

Selbstgemachtes schmeckt einfach besser, wie dieses Kürbis-Ketchup. Besonders ihre Kinder werden von diesem Dip - Rezept begeistert sein.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 2 212 cal

Zubereitung

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1 1. Den Hokkaido und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, Ingwer rein reiben.
2 2. Alles in einen Kochtopf geben, Rohrzucker, Weißweinessig, Currypulver, Salz und Wasser dazu geben und ca. 45 Minuten köcheln, bis alles schön weich ist.
3 3. Inzwischen Gläser heiß ausspülen. Wenn das Gemüse weich ist, fein pürieren und heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Zuschrauben und ein paar Minuten auf den Kopf stellen.