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Kartoffelgnocchi

Name: Kartoffelgnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 500 g Kartoffeln; 250 g Mehl; 20 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Die selbstgemachten Kartoffelgnocchi schmecken einfach grandios. Dieses Rezept ist wirklich einfach zubereitet.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 375 cal

Zutaten

4 Port.

30 g Butter
500 g Kartoffeln
250 g Mehl
20 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Gekochte Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Geschmolzene Butter, Mehl und Parmesan in die Kartoffelmasse kneten. Salzen, pfeffern und gute 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.
2 2. Dünne Rollen aus dem Teig machen, in Scheiben schneiden, flach drücken und ev. mit der Gabel Rillen eindrücken.
3 3. Gnocchi in kochendes Wasser geben und nur mehr ziehen lassen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.