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Ribiselmarmelade

Name: Ribiselmarmelade
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 1 kg Ribisel; 1 Schuss Zitronensaft

Die tolle Ribiselmarmelade ist wirklich einfach zubereitet und schmeckt sehr köstlich. Ein super köstliches Rezept für das Frühstück.

58 min gesamt 50 min Vorbereitung 8 min Kochen 6 394 cal

Zutaten

6 Port.

500 g Gelierzucker 2:1
1 kg Ribisel
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Ribiseln von den Stielen zupfen, waschen und durch ein Küchensieb gut abtropfen lassen.
2 2. Nun die Früchte in einen Topf geben und grob stampfen (z.B. mit einem Kartoffelstampfer) oder mit einem Pürierstab grob pürieren.
3 3. Danach die Masse im Topf erhitzen und unter ständigem Rühren den Gelierzucker und einen Schuss Zitronensaft hinzufügen. Das Ganze etwa 4-5 Minuten köcheln lassen - dabei ständig umrühren.
4 4. Der leicht rosarote Fruchtschaum der durch das Kochen an der Oberfläche entsteht kann abgeschöpft werden. Nun die Gelierprobe machen.
5 5. Die noch heiße Marmelade in saubere Einmachgläser mit Deckel einfüllen und gut verschließen.