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Melanzani Aufstrich

Name: Melanzani Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Becher Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Melanzani; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Nicht nur auf ein Stück Brot schmeckt der Melanzani Aufstrich, auch als Dip zu gegrilltem Fleisch. Hier unser gesundes Rezept.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 275 cal

Zutaten

2 Port.

0.5 Becher Joghurt
3 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Melanzani
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Für den Melanzani Aufstrich zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Melanzani waschen und mit einer Gabel die Haut anstechen. Dann im Backrohr eine halbe Stunde grillen.
2 2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und pressen. Mit dem Joghurt, Salz und Zitronensaft vermengen. Anschließend die Melanzani schälen, mit der Gabel etwas zerdrücken und in das Joghurt einrühren.
3 3. Alles mit dem Stabmixer pürieren und nochmals mit Salz abschmecken.