Name: Spieß mit Kren-Dip und Brotchips
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk gelbe Zwiebeln; 1 Stk Melanzani; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 500 g Schweinefleisch; 1 Stk Dotter; 1 Spr Essig; 1 TL Grillsenf; 80 g Joghurt; 1 EL Kren; 150 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 4 Schb Weißbrot

Spieß mit Kren-Dip und Brotchips

Spieß mit Kren-Dip und Brotchips sind einfach zubereitet, mit diesem Rezept kann der Somme kommen!

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 4 710 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Medaillons putzen und in 8 gleich große Stück schneiden. Zwiebel schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Melanzani in 1-2 cm große Würfel schneiden
2 2. Für den Dip zuerst Dotter mit Salz und Senf vermischen und Öl (langsam) nach und nach einrühren. Mit Essig und Zucker abschmecken. Danach Joghurt und Kren einrühren, bis zum Servieren kalt stellen.
3 3. In der Zwischenzeit die Brotscheiben mit Öl beträufeln. Nun ein Backblech mit Backpapier belegen und im vorgeheizten Rohr 5-10 Minuten backen.
4 4. Jetzt die Spiesse fertigen: dazu abwechselnd Medaillons, Zwiebel und Melanzani aufstecken; alles salzen und pfeffern. Beidseitig 2-3 Minuten grillen. Brotchips mit Knoblauch einreiben, mit Spießen und Dip servieren.