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Auberginen Dip

Name: Auberginen Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Aubergine (mittelgroß); 3 Stk Knoblauch-Zehen (durchgepresst); 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 Stk Zwiebel (feingehackt)

Ein Auberginen Dip passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 118 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Aubergine (mittelgroß)
3 Stk Knoblauch-Zehen (durchgepresst)
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.25 Stk Zwiebel (feingehackt)

Zubereitung

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1 1. Für den Auberginen Dip die reifen Aubergine mit einer Gabel mehrmals einstechen, auf ein Backblech legen und ab damit in den Backofen - bei ca. 60-80 Grad für ca. 6-8 Minuten, bis sie weich werden.
2 2. Leicht abkühlen lassen, schälen (pellen), Fruchtfleisch kleinschneiden und mit der feingehackten Zwiebel und dem Knoblauch pürieren. Während des Pürierens Olivenöl zufügen.
3 3. Das Fruchtfleisch absorbiert das Öl, so dass nach und nach mehr Öl benötigt wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und für mindestens 1 Stunde kaltstellen.