Name: Currysauce für Currywurst
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Spr Balsamicoessig (oder Apfelessig); 1 Prise Chiliflocken (nach Belieben); 2 TL Currypulver (z.B. Madras Curry); 70 ml Orangensaft; 1 Stk Paprika (klein, rot); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl); 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 400 g Tomaten (passiert); 2 EL Tomatenmark; 1 EL Zucker (braun)

Currysauce für Currywurst

Die perfekte Currysauce für Currywurst ist einfach in der Zubereitung. Wenn sie dieses Rezept versuchen, kaufen sie sicher kein Fertigprodukt mehr.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 6 78 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Currysauce die Schalotten schälen und sehr fein schneiden. Die kleine Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden.
2 2. Danach in einem Topf das Öl erhitzen und die Schalotten und Paprikastücke darin glasig andünsten.
3 3. Nun Tomatenmark, braunen Zucker, Paprikapulver, Chiliflocken, Currypulver, Salz und Pfeffer einrühren und für rund 1 Minute mitdünsten lassen.
4 4. Mit Orangensaft ablöschen, die passierten Tomaten in den Topf geben und für rund 25-30 Minuten bei schwacher Hitze einköcheln lassen.
5 5. Zum Schluss nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Schuss Essig abschmecken und zu einer Currywurst mit Pommes servieren.