Name: Churros
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser; 1 l Frittieröl; 50 g Staubzucker; 250 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)

Churros

Churros werden aus Brandteig gemacht und frittiert. Das Gebäck aus Spanien ist sehr gehaltvoll - hier das Rezept.

45 min gesamt 45 min Vorbereitung 6 1910 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Wasser in den Topf geben, Butter dazugeben und einmal kurz aufkochen lassen, bis sich die Butter aufgelöst hat. Dann das Salz zugeben.
2 2. Jetzt das Mehl zufügen und mit einem Kochlöffel so lange rühren bis sich der Teig vom Topfrand löst und ein dicker Teig vorhanden ist. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln nach und nach mit einem Kochlöffel unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
3 3. In einem Topf das Fett auf 180° C erhitzen. Einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle bestücken und den Brandteig einfüllen. Lange Streifen in das heiße Fett spritzen. Mit einer Schere an der Tülle abtrennen. Die Churros 2 Minuten frittieren, mit dem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenkrepp entfetten.
4 4. Die Churros abkühlen lassen und mit Staub- oder Kristallzucker bestäuben.