Name: Vogerlsalat mit weißem Spargel, Erdbeeren und Tomaten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig weiß; 1 TL Dijonsenf (körnig); 100 g Erdbeeren; 1 Msp Honig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Stk Spargel (weiß); 100 g Tomaten; 100 g Vogerlsalat

Vogerlsalat mit weißem Spargel, Erdbeeren und Tomaten

Der Vogerlsalat mit weißem Spargel, Erdbeeren und Tomaten ist die perfekte Vorspeise im Frühling. Ein köstliches Rezept mit einem besonderen Dressing.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 153 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst den Vogerlsalat waschen und abtrocknen lassen. Auch die Erdbeeren und Tomaten waschen, je nach Größe achteln oder vierteln und in einer Marinade aus weißem Balsamico, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Dijonsenf ziehen lassen.
2 2. Anschließend den Spargel schälen, in reichlich Salzwasser gar kochen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nun den Vogerlsalat auf einer Salatplatte anrichten, mit dem Spargel und den marinierten Erdbeeren und Tomaten mischen und sofort servieren.