Name: Biskuitomelett mit Erdbeercreme
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Stk Eier; 250 g Erdbeeren; 130 g Mehl; 1 Pk Sahnesteif; 1 Becher Schlagobers; 0.5 Pk Topfen; 130 g Zucker

Biskuitomelett mit Erdbeercreme

Ein Biskuitomelett mit Erdbeercreme ist ein Dessert, dass man nicht so schnell vergißt. Hier das tolle Rezept zum Nachmachen.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 8 308 cal

Zubereitung

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1 1. Die Eiklar schaumig schlagen und den Zucker einrieseln lassen.
2 2. Die Dotter einzeln unterrühren und das gesiebte Mehl vorsichtig mit dem Rührbesen unterheben. Auf zwei Backbleche mit einem Schöpflöffel je 4 Kreise machen und im Ofen bei 160 Grad Heißluft ca. 20 Minuten backen.
3 3. Herausgeben und noch heiß in der Mitte falten. Die Erdbeeren waschen, entstielen und fein pürieren. Danach unter den Topfen mischen und das mit Sahnesteif geschlagene Obers vorsichtig untermengen.
4 4. Eventuell nach Geschmack noch mit Staubzucker süßen und danach in die Omletts streichen.
5 5. Die Biskuitomelett mit Erdbeercreme mit Staubzucker bestreuen, mit einer Erdbeere dekorieren und servieren.