Name: Nudeln mit Linsen-Pilz-Rahm Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 200 g Champignon; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 200 g Nudel; 1 Dose Linse; Salz; Pfeffer; 2 Tl Weißweinessig; 1 Prise Zucker; 3 El Petersilie

Nudeln mit Linsen-Pilz-Rahm Rezept

Schnelles Pasta-Glück, bei dem garantiert niemand das Fleisch vermisst!

25 min gesamt 2 995 cal

Zubereitung

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1 Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 1 Zwiebel fein würfeln. 200 g Champignons in dünne Scheiben schneiden. Beides in 3 El heißem Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne zugießen, offen 5 Min. bei mittlerer bis starker Hitze einkochen lassen.
2 Nudelwasser salzen, 200 g Nudeln (z. B. Linguine) zugeben und nach Packungsanweisung garen. 1 Dose Linsen (385 g Füllmenge) abgießen, Linsen kalt abspülen, abtropfen lassen, zu den Champignons geben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, 1-2 Tl Weißweinessig und 1 Prise Zucker würzen. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Nudeln unter die Sauce mischen, evtl. etwas Nudelwasser zugeben, mit 3 El gehackter Petersilie bestreut servieren.