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Rhabarber-Erdbeermarmelade

Name: Rhabarber-Erdbeermarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 0.5 kg Gelierzucker 2:1; 600 g Rhabarber; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Im Sommer denken sie an dieses Rezept von Rhabarber-Erdbeermarmelade. Sie werden diese im Winter sehr genießen.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 5 451 cal

Zutaten

5 Port.

400 g Erdbeeren
0.5 kg Gelierzucker 2:1
600 g Rhabarber
0.5 Stk Zitrone (Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Rhabarber putzen und die Fäden abziehen. Die Erdbeeren putzen und das Grüne weg schneiden. Rhabarber und Erdbeeren klein schneiden und mit Zitronensaft und Zucker vermischen und 1 Stunde rasten lassen, damit das Obst Saft zieht.
2 2. Anschließend mit einem Mixstab pürieren. In einem Topf aufkochen und 4 Minuten bis zur Gelierprobe weiterkochen. Noch heiß in Gläschen abfüllen und diese umgekehrt erkalten lassen.