Einfacher Erdbeerkuchen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den einfache Erdbeerkuchen zuerst die Erdbeeren waschen, trockentupfen, das Grün entfernen und halbieren. Ein paar Erdbeeren für das Topping zur Seite legen.
2. 2 2. Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Tortenform (Ø 25 cm) mit Backpapier auslegen (oder mit Butter einfetten).
3. 3 3. Das Mehl mit Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Die weiche Butter (in Stücken) mit dem Zucker in einer anderen Schüssel gründlich mit dem Handmixer schaumig schlagen. Anschließend die Eier einzeln einarbeiten. Zum Schluss das Mehlgemisch dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. 4 4. Anschließend den Teig in die Tortenform geben, mit der Teigspachtel glatt streichen und mit den Erdbeerhälften dicht belegen. Im Backrohr ca. 30 Minuten lang backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe durchführen.
5. 5 5. Anschließend die Torte aus dem Backofen nehmen, die Tortenform entfernen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Erdbeeren garnieren.