Name: Marillenkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich, in Stücken); 5 Stk Eier; 1 kg Marillen; 1 Pk Vanillezucker; 350 g Weizenmehl (Type 480); 250 g Zucker

Marillenkuchen vom Blech

Der saftige Marillenkuchen vom Blech gelingt immer. Ein einfaches und köstliches Rezept auch für Kochanfänger.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 818 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden oder nur halbieren.
2 2. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech (ca. 30x30 cm) mit Backpapier auslegen.
3 3. Danach die Eier trennen. Mit dem Eiklar einen festen Eischnee schlagen. Die Eidotter in einer separaten Schüssel gut verrühren, Zucker und Vanillezucker zufügen und cremig rühren. Dann die Butter untermengen.
4 4. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter den Teig mischen. Weiters den Eischnee unterheben.
5 5. Zum Schluss die Marillenstücke vorsichtig in die Teigmasse einrühren.
6 6. Den Teig auf dem Backblech mit der Teigspachtel glatt streichen, halbierte Marillen oben drauf legen und im vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten backen.