Name: Spinat - Joghurt - Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Becher Joghurt; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Muskat; 1 EL Öl; 1 Msp Pfeffer; 3 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 350 g Spinat (tiefgekühlt); 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Spinat - Joghurt - Suppe

Die Spinat - Joghurt - Suppe ist ein einfaches Rezept und kann an heißen Tagen auch kalt gegessen werden.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 661 cal

Zubereitung

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1 1. Den Spinat im Sieb auftauen lassen und dann klein schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln und in einem großen Topf mit dem Öl braten bis sie glasig wird.
2 2. Den Spinat, eine Prise Salz und Reis, beides ungekocht dazu geben, mit 1 l Wasser aufgießen und min. 20 Minuten garen. Der Reis sollte bissfest sein.
3 3. In der Zwischenzeit das Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
4 4. Ist der Reis weich ist, Topf vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen den gewürzten Knoblauchjoghurt unterrühren. Nachmals vielleicht mit Salz und Muskatnuss abschmecken.