Name: Indisches Hähnchencurry Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 El Öl; 2 Tl Kurkuma; 3 Tl Currypulver; 300 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne; 1 El Mango-Chutney; 3 Stiele Minze; 2 El Mandelkern; Salz; Pfeffer; 2 El Zitronensaft

Indisches Hähnchencurry Rezept

Ein schnelles Rezept für Indisches Hähnchencurry. Fertig in 30 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

30 min gesamt 2 625 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch halbieren, in Streifen schneiden. Hähnchenfleisch quer in Scheiben schneiden.
2 Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma- und Currypulver zugeben, ca. 1 Min. braten. Dann Fleisch zugeben und darin unter Rühren ca. 3 Min. anbraten. Brühe, Sahne und Mango-Chutney zugeben und 15–20 Min. offen köcheln lassen.
3 Inzwischen Minzblätter hacken. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
4 Curry mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mandeln und Minze darüberstreuen. Mit Basmati-Reis und Mango-Chutney servieren.