Name: Sauerkraut-Kartoffel-Rösti Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Sauerkraut; 150 g Kartoffel; 1 weiße Zwiebel; 40 g Rohschinken; 1 Bio-Ei; 1 El Mehl; 2 El Butterschmalz; Salz; Pfeffer

Sauerkraut-Kartoffel-Rösti Rezept

Sauerkraut-Kartoffel-Rösti: Sauerkraut, Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Rohschinken, Bio-Eier, Mehl, Butterschmalz, Salz, Pfeffer

35 min gesamt 2 296 cal

Zutaten

2 Port.

150 g Sauerkraut
150 g Kartoffel
1 weiße Zwiebel
40 g Rohschinken
1 Bio-Ei
1 El Mehl
2 El Butterschmalz
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Sauerkraut abtropfen lassen, sehr gut ausdrücken und grob hacken. Kartoffeln schälen und raspeln. Zwiebel ebenfalls raspeln. Schinken in 1 cm große Stücke schneiden.
2 Alles mit Ei und Mehl in einer Schüssel gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Sauerkrautmasse in der Pfanne verteilen und mit einem Bratenwender flach drücken. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5-8 Min. goldgelb braten. Restliche Masse ebenso zu einem zweiten Rösti verarbeiten.