Name: Schnitzel mit Broccoli-Kartoffelpüree Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Broccoli; 1 Beutel Kartoffelpüreepulver; 2 El Öl; 4 Schweineminutenschnitzel; Salz; Pfeffer; 20 g Butter

Schnitzel mit Broccoli-Kartoffelpüree Rezept

Schnitzel mit Broccoli-Kartoffelpüree: Broccoli, Kartoffelpüreepulver, Öl, Schweineminutenschnitzel, Salz, Pfeffer, Butter

15 min gesamt 2 505 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 In einem Topf 750 ml Salzwasser aufkochen. 500 g Broccoli putzen, in 2 cm großen Röschen vom Stiel schneiden. Broccoli im kochenden Wasser 8 Min. sprudelnd kochen lassen.
2 1 Beutel Kartoffelpüree (3 Portionen, komplett mit Milch) nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten. 2 El Öl in einer mittelgroßen Pfanne stark erhitzen. 4 Schweine-Minutensteaks (à 60 g) mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl auf jeder Seite 1 Min. braten, herausheben und zwischen 2 Tellern warm halten.
3 Broccoli abgießen und unter das Püree heben. 20 g Butter in der Pfanne aufschäumen lassen. Ausgetretenen Fleischsaft in die Pfanne geben. Schnitzel mit Broccoli-Kartoffelpüree und Bratbutter anrichten.