Name: Schnitzelröllchen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Schweineminutenschnitzel; Salz; Pfeffer; 6 Tl Pesto rosso; 4 Scheiben Parmaschinken; 2 El Öl; 150 ml Schlagsahne

Schnitzelröllchen Rezept

Mit Pesto gefüllt und in Schinken gehüllt: eine runde Sache à la Italia. Eccellente! Dazu passen Dinkel-Erbsen.

20 min gesamt 2 648 cal

Zutaten

2 Port.

4 Schweineminutenschnitzel
Salz
Pfeffer
6 Tl Pesto rosso
4 Scheiben Parmaschinken
2 El Öl
150 ml Schlagsahne

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schnitzel zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie mit einem Stieltopf leicht plattieren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 Tl Pesto bestreichen. Fleisch aufrollen. Mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Röllchen rundum bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten goldbraun braten.
3 Röllchen aus der Pfanne nehmen. Schlagsahne und 2 Tl Pesto in die Pfanne geben und Bratsatz mit einem Kochlöffel leicht lösen. 1-2 Minuten köcheln lassen. Mit den Schnitzelröllchen servieren.