Buttercremetorte

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für die Buttercremetorte zuerst den Backofen auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Tortenform von ca. 24-26 cm Ø mit Butter bepinseln und mit Mehl ausstreuen.
2. 2 2. Für den Tortenteig in einer Rührschüssel die Eier schaumig rühren, mindestens 4-5 Minuten rühren. Zucker und Vanillezucker unter Rühren hinzufügen und für weitere 3 Minuten rühren.
3. 3 3. Dann Mehl mit Backpulver und eine Prise Salz vermengen und in die Eiermasse einrühren.
4. 4 4. Anschließend den Teig in die Tortenform gießen, glatt streichen und für rund 25 Minuten goldgelb backen - Stäbchenprobe machen.
5. 5 5. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen, aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.
6. 6 6. Für die Buttercreme das Puddingpulver mit 5 Esslöffeln der Milch verrühren, zuckern, restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, erhitzen bis es kocht und dann den Topf von der Kochplatte nehmen.
7. 7 7. Den heißen Pudding in eine Schüssel geben mit Frischhaltefolie abdecken (die Folie sollte auf der Puddingcreme aufliegen, damit er keine Haut bildet) und gut abkühlen lassen.
8. 8 8. Die weiche Butter mit dem Vanillezucker und dem Bittermandel-Aroma in einer Schüssel schaumig rühren und dann die kalte Puddingmasse einrühren.
9. 9 9. Nun den Tortenboden, mit einem Messer, in der Mitte auseinanderschneiden, rund die Hälfte der Creme auf dem Tortenboden verstreichen und den zweiten Tortenteil draufsetzen.
10. 10 10. Zum Schluss die Torte mit der restlichen Buttercreme bestreichen (seitlich und oben), die Oberseite mit Schokoraspel oder buntem Streusel bestreuen und im Kühlschrank für gut zwei Stunden durchkühlen.