Name: Kräutergarnelen mit Graupen: Festessen im Alltag
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 4 El Öl; 100 g Graupen; 50 ml Weißwein; 400 ml Hühnerbrühe; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zweig Rosmarin; 4 Stiele glatte Petersilie; 250 g Garnele; Salz; Pfeffer; 1 Bio-Zitrone; 2 El saure Sahne

Kräutergarnelen mit Graupen: Festessen im Alltag

Graupen werden in Wein und Brühe wie Risotto. Dazu gibt es Bio-Garnelen mit Knoblauch und Kräutern aus der Pfanne.

30 min gesamt 2 505 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel würfeln und in einem Topf mit 2 El Öl glasig dünsten. Graupen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Brühe zugießen, aufkochen und bei milder Hitze 25 Minuten garen.
2 Knoblauch fein hacken. Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken. Petersilienblättchen hacken.
3 5 Minuten bevor die Graupen gar sind, 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Rosmarin darin kurz anbraten. Garnelen zugeben und rundum 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie untermischen.
4 Graupen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Garnelen, Zitronenspalten und saurer Sahne anrichten.