Gugelhupf mit Guss Rezept

Zubereitung

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1. 1 Backofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Vanillepaste mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und jeweils eine halbe Minute unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zügig unterrühren.
2. 2 Teig in eine Silikon-Gugelhupfform (1,5 l Inhalt) füllen. Im heißen Ofen auf dem Rost im unteren Drittel 55–60 Minuten backen. Herausnehmen, 10 Minuten in der Form ab­kühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
3. 3 Inzwischen die Silikonform gründlich abspülen und gut trocknen lassen. Kuchenglasuren nach Packungsanweisung schmelzen.
4. 4 Weiße Kuchenglasur mit einem Esslöffel streifig in der Silikonform verteilen. Dunkle Glasur in die Form geben und den kalten Gugelhupf kopfüber hineindrücken, bis die Glasur am Rand angelangt ist. Am besten im Kühlschrank 45 Minuten abkühlen lassen, bis die Glasur erstarrt ist.
5. 5 Gugelhupf mit der Form auf eine Platte stürzen und die Form vorsichtig abziehen. Vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen lassen.