Name: Profiteroles
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 xícaras de manteiga; 1 colher (café) de sal; 2 xícaras de farinha de trigo; 8 ovos; 6 colheres (sopa) de açúcar; 200 g de chocolate branco picado; 1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly

Ingredientes

2 xícaras de manteiga
1 colher (café) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
8 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
200 g de chocolate branco picado
1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Faça o sorvete no dia anterior.
2 Bata as gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar em ponto de suspiro.
3 Derreta em banho-maria o chocolate branco.
4 Misture com as gemas batidas.
5 Junte as claras batidas com o açúcar restante e o chantilly na mistura das gemas. Leve ao freezer em uma forma rasa até o dia seguinte.
6 Coloque em uma panela 2 xícaras de água, a manteiga, o sal e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha e misture com uma colher de pau até que a massa se solte do fundo da panela.
7 Adicione os ovos, um a um, batendo na batedeira após cada edição. Unte levemente uma assadeira, coloque a massa em um saco de confeitar e faça bolinhas deixando 6 a 4 cm entre elas. Asse em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até eles estufarem e dourarem.
8 Deixe esfriar e corte ao meio, recheie cada um com o sorvete preparado no dia anterior.