Vinagre balsâmico

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Reduza o suco de uva até ficar com 200 ml.
2. 2 Deixe esfriar e misture os demais ingredientes.
3. 3 Transfira para o pote esterelizado e guarde por 30 dias em local fresco e escuro.
4. 4 Experimente outras variações, adicionando especiarias a gosto.
5. 5 O vinagre balsâmico verdadeiro, tradição de tempos antigos, era armazenado em barris de madeira e colocados para maturar no telhado das casas por períodos de 60 anos ou mais, quando então se tranformavam num caramelo ou extrato.
6. 6 Era costume nessa época se presentear os familiares com pequenos vidrinhos contendo o extrato, que servia para a produção dos vinagres balsâmicos utilizados no dia a dia.