Bolo de damasco

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bater os ovos inteiros até dobrar de volume.
2. 2 Acrescente o açúcar e bata até esbranquiçar.
3. 3 Acrescente a farinha de trigo misturando levemente e por último o fermento.
4. 4 Leve para assar em forma média untada e enfarinhada.
5. 5 Reserve
6. 6 Deixe o damasco de molho por 3 horas, depois cozinhe até formar uma calda rala.
7. 7 Deixe esfriar e bata no liquidificador ou processador para virar uma pasta.
8. 8 Reserve.
9. 9 Leve ao fogo os ingredientes do creme, exceto o creme de leite que deve ser acrescentado depois do creme já frio.
10. 10 Abra o bolo ao meio, molhe com suco de laranja ou guaraná, coloque a geleia de damasco, por cima o segundo creme e tampe com a outra parte do bolo.
11. 11 Cubra o bolo com o chantilly profissional batido ou o creme de leite fresco em forma de chantilly.