Name: Geleia de abacaxi com maracujá
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 abacaxi médio; 1 maracujá grande (polpa); 1/2 maçã grande picada; 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1/2 xícara (chá) de água

Geleia de abacaxi com maracujá

A geleia de abacaxi com maracujá aproveita frutas cítricas para trazer acidez e dulçor na medida certa. Com isso, ela é versátil e perfeita para acompanhar vários pratos, desde pães e bolos até queijos e carnes. Essa receita de geleia de abacaxi com maracujá aproveita a maçã para adoçar sem precisar de muito açúcar. Mas, se preferir geleias mais doces, pode botar mais açúcar até

50 min total 50 min prep. 2 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Após higienizar bem as frutas, tire a casca e corte o abacaxi e a maçã em cubos bem pequenos.
2 Bote todos os ingredientes em uma panela, mexa para começarem a se misturar e leve para cozinhar em temperatura alta e sem tampa.
3 Quando a mistura tiver começado a ferver, bote em fogo médio e deixe cozinhar mais. Nesse ponto, mexa de tempos em tempos para que cozinhe por igual sem queimar.
4 Após um tempo vai começar a formar uma espuma na superfície, use uma colher para removê-la e assim deixar a geleia mais brilhante.
5 Leva cerca de 40 minutos cozinhando para a mistura reduzir e ficar no ponto de geleia.
6 Despeje a geleia de abacaxi com maracujá ainda quente em potes de vidro esterilizado, tampe bem e vire-os de cabeça para baixo em uma tábua de madeira ou similar (para não ter choque térmico) até esfriar. Esse passo é fundamental para proteger bem a geleia e aumentar a validade dela.
7 Após esfriar completamente, guarde a geleia na geladeira ou no congelador para conservar mais, dependendo de quando pretende consumi-la.