Sopa de palmito no pão Italiano

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte uma tampa da parte superior do pão. Retire cuidadosamente o miolo e reserve. Passe um pouco de manteiga por dentro do pão e leve ao forno alto por 5 minutos.
2. 2 Em uma panela, coloque a manteiga restante e refogue a cebola até ficar macia. Bata no liquidificador a metade do palmito com um pouco de água e o miolo do pão. Junte a panela, assim como o restante do palmito e da água, o caldo de galinha, a salsinha e a cebolinha. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe ferver, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite, misture bem e apague o fogo. Coloque a sopa no pão e salpique com mussarela.