Molho com tomate assado

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Preaqueça o forno em temperatura baixa (160°C).
2. 2 Forre uma assadeira grande com papel alumínio e unte com azeite.
3. 3 Lave os tomates e corte em 4 no sentido do comprimento.
4. 4 Tire a parte verde do cabinho.
5. 5 Coloque na assadeira com o lado cortado para cima, em uma só camada.
6. 6 Espalhe os pedaços de cebola e os dentes de alho (com a casca) entre os tomates.
7. 7 Misture em uma tigelinha o azeite, o vinagre balsâmico, sal e a pimenta-do-reino.
8. 8 Distribua sobre os tomates.
9. 9 Salpique as folhas de manjericão.
10. 10 Leve ao forno por 2 horas ou até que os tomates fiquem murchos e com as beiradas ligeiramente tostadas.
11. 11 Retire do forno e deixe esfriar na assadeira.
12. 12 Descasque os dentes de alho.
13. 13 Transfira os tomates, cebola e o alho para o processador.
14. 14 Pulse até formar um molho homogêneo.
15. 15 Ajuste o tempero, se necessário.
16. 16 Use em seguida ou guarde em pote de vidro na geladeira por até 1 semana.