Souflé de hortaliças

Name: Souflé de hortaliças
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de batatas cozidas; 250 g de vagem cozida; 250 g de cenoura cozida; 2 xícaras de leite; 1 cebola ralada; 1 molho de salsa; 2 ovos; 6 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1/2 colher de chá de sal

Descubra a receita de Souflé de hortaliças para fazer em 60 minutos. Picar as hortaliças em cubos, reservar. Derreter a manteiga, acrescentar a cebola, quando dourar colocar o trigo, mexer bem e juntar o leite mexendo sempre. Juntar a esse molho as hortaliças cozidas, as gemas batidas, a salsa e o queijo. Bater as claras em neve e envolvê-las na mi