Espinafre cozido (passo a passo)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte os talos grossos.
2. 2 Use uma faca afiada para cortar os talos na base de cada folha ou quebre o talo na mão.
3. 3 Deixe o espinafre de molho na água (fria para morna) por vários minutos para soltar qualquer sujeirinha ou areia.
4. 4 Escorra a água, enxágue as folhas e depois repita o processo de deixar de molho e enxaguar mais uma vez.
5. 5 Coloque o espinafre dentro de uma centrífuga de salada.
6. 6 Gire a centrífuga, tirando a água das folhas de espinafre.
7. 7 Outras alternativas são deixar as folhas secando num escorredor por 30 minutos ou secar com papel toalha.
8. 8 Corte as folhas em pedaços de aproximadamente 5 a 10 cm.
9. 9 Coloque o espinafre numa panela média com capacidade para 6 litros ou mais.
10. 10 As folhas devem alcançar só até a metade da panela e não devem subir muito mais do que isso. Em seguida cubra as folhas com água.
11. 11 Sempre deixando 5 a 8 cm da borda, para não haver transbordamento.
12. 12 Coloque sal a gosto na água, sugerido 1 colher de chá.
13. 13 Ferva o espinafre na água em fogo alto por 3 a 5 minutos (quando começar a fazer vapor, marque o tempo).
14. 14 Escorra o espinafre usando um escorredor de macarrão.
15. 15 Imediatamente transfira o espinafre para uma panela separada cheia de água gelada.
16. 16 Deixe-o de molho por 30 segundos a 1 minuto, para garantir a cor verde.
17. 17 Ao final, escorra o espinafre novamente.