Name: Panqueca da Cris ao molho branco
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 xícaras de leite; 2 colheres de sopa de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 pitadas de sal; 2 colheres de sopa de margarina; 1 dente de alho amassado; 1/2 cebola pequena ralada; 1/2 tablete de caldo de galinha knorr; 1 litro de leite (aproximadamente); 2 e 1/2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (dissolvido no leite); 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 caixa de creme de leite

1 Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, até que misture bem.

2 A massa vai ficar bem mole, mas é normal.

3 Preaqueça uma frigideira de teflon, coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha, vai apertando de leve a concha no meio da frigideira por cima da massa para que se espalhe por igual e fique fininha.

4 Quando a borda obter uma cor dourada e tiver desgrudando da frigideira, vire a panqueca deixando dourar o outro lado, depois coloque em um pirex e reserve-as.

5 Coloque a margarina na panela e quando estiver derretida, acrescente o alho e deixe dourar.

6 Coloque a cebola, o caldo de galinha, mexa e acrescente o leite juntamente com o amido de milho.

7 Mexa o molho branco, sem parar até o creme engrossar.

8 Desligue o fogo acrescente a pimenta-do-reino e o creme de leite.

9 Mexa bem e reserve.

10 O ponto do creme é um mingau mole.

11 Pegue as panquecas e recheie-as ao seu gosto.

12 Pode servir com carne moída, queijo e carne, frango e queijo ou apenas com queijo e requeijão cremoso.

13 Cubra com molho branco e leve ao forno preaquecido, por uns 20 minutos.